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国际海洋倡导组织Oceana发布了一份关于国家海产品欺诈的报告[pdf],结果令人不安

该报告是迄今为止最大的海鲜欺诈案之一,该报告发现有三分之一的鱼被错误标记

Oceana从2010年到2012年对来自21个州的674个零售店的1,215个鱼类样本进行了DNA测试

在这项研究中,Oceana在其测试的每个地方都发现了海鲜欺诈,南加州的费率高达52%

以下是全部结果:来源:Oceana美国是全球第二大海鲜消费国(中国排名第一),90%以上的海鲜消费是进口的

不到1%是专门针对欺诈进行测试的

红鲷鱼和金枪鱼在美国的错误标签率最高,分别为87%和59%

在测试的46种鱼类中,有27种被发现错误标记(59%)

120个红鲷鱼样本中只有7个实际上是红鲷鱼

在这里查看更多结果:来源:Oceana该报告发现寿司店的错误标签水平最差,达到惊人的74%

在非寿司店,38%的海鲜被贴错标签,18%在杂货店

“我们发现的一些鱼类替代品令人不安,”Oceana的报告作者兼资深科学家Kimberly Warner博士在通过电子邮件发送给The Huffington Post的新闻稿中说

“除了受到欺骗外,许多消费者都被剥夺了根据健康或保护问题明智地选择鱼类的权利

”例如,84%的白色金枪鱼样本实际上是escolar,一种已知会引起消化问题的物种

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Oceana还发现,过度捕捞和脆弱的物种取代了通常所说的更具可持续性的选择

大西洋大比目鱼以太平洋大比目鱼的形式出售,后来以红色石斑鱼的形式出售

Oceana发布了之前关于海鲜欺诈的报告

两年前,一项类似的研究发现,大约四分之一到三分之一的海产品被贴错标签,其他针对特定地区的研究也发现了类似的统计数据

同样,波士顿环球报发布了一项研究,发现波士顿地区多达48%的鱼被误标

自从这些报道以来,由500名厨师组成的团队,包括着名的海鲜厨师Eric Ripert和Barton Seaver,已联合起来采取行动

他们向政府请愿,并且去年引入了“海鲜安全和欺诈执法法案”,但尚未颁布

有关的消费者有一些选择

他们可以倡导在鱼类供应链中增加DNA测试和完全可追溯性

在HuffPost Green的博客文章中,女演员Angela Kinsey和Oceana首席执行官Andrew Sharpless也强调了向海鲜供应商提出更多问题的重要性

他们写道:“三分之一的时间里,我们不会代表牛肉或鸡肉换成其他形式的肉类,我们也不应该对我们的海鲜做同样的事情

”在这里阅读整个报告[pdf]

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